Tavuk Şiş Kebap
Tavuk şiş kebap, özellikle Türkiye’de popüler bir yemektir. Bu lezzetli kebap, marine edilmiş tavuk parçalarının şişlere dizilerek ızgarada pişirilmesiyle hazırlanır. Genelde yaz aylarında mangal partilerinin vazgeçilmezi olan tavuk şiş kebap, hem pratik hem de lezzetli bir alternatiftir.
Tarihi oldukça eskiye dayanan kebap kültürü, Orta Doğu ve Akdeniz mutfakları arasında köprü görevi görür. Tavuk şiş kebap, hem etin hem de sebzelerin bir arada sunulabileceği sağlıklı bir seçenek sunar. Genellikle yanında pilav, salata veya lavaş ekmeği ile servis edilir.
Malzemeler
- 500 gram tavuk göğsü
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- Şişler için: Ahşap veya metal şişler
Talimatlar
- Tavuk göğsünü kuşbaşı boyutlarında doğrayın.
- Bir kapta zeytinyağı, yoğurt, limon suyu, tuz, karabiber, pul biber, ezilmiş sarımsak ve rendelenmiş soğanı karıştırarak marinadayı hazırlayın.
- Doğranmış tavuk parçalarını marinadaya ekleyin ve en az 1 saat buzdolabında bekletin.
- Marinada bekleyen tavuk parçalarını şişlere dizin.
- Izgarayı veya mangalı önceden ısıtın ve tavuk şişleri yerleştirin.
- Tavuk şişlerini her iki tarafı da iyice pişene kadar 10-15 dakika kadar ızgara yapın.
- Izgaradan aldıktan sonra birkaç dakika dinlendirin ve sıcak servis yapın.
Hazırlık Süresi
| İşlem | Süre |
|---|---|
| Marinasyon Süresi | 1 saat |
| Pişirme Süresi | 15 dakika |
| Toplam Süre | 1 saat 15 dakika |
Besin Değerleri (Porsiyon Başı)
| Besin Değeri | Miktar |
|---|---|
| Kalori | 200 kcal |
| Protein | 30 gram |
| Yağ | 8 gram |
| Karbonhidrat | 2 gram |
| Fiber | 0 gram |
Saklama Koşulları ve İpuçları
Artan tavuk şiş kebapları buzdolabında hava geçirmeyen bir kapta 2 güne kadar saklanabilir. Dondurmak isterseniz, pişmemiş tavuk parçalarını marinadıyla birlikte dondurabilir ve kullanmadan önce buzdolabında çözdürebilirsiniz. Pişmiş kebapları ise dondurucuda 1 ay kadar saklayabilirsiniz. Isıtırken, kebapların kurumasını önlemek için fırında veya mikrodalgada hafif nemli bir şekilde ısıtmanız önerilir.
Tavuk şiş kebap, hem lezzeti hem de hazırlanış kolaylığı ile tüm yemek sofralarının yıldızı olmayı başarır. Yanında bir tabak pilav ve taze salata ile muhteşem bir uyum sağlar. Ailece ya da arkadaşlarınızla yapılan mangal keyiflerinin vazgeçilmez bir parçası olan bu yemek, her damak tadına hitap edecek bir seçenektir.
