Simit
Simit, Türkiye’nin en sevilen atıştırmalıklarından biri olup, özellikle kahvaltılarda ve çay saatlerinde tercih edilmektedir. Dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşak bir dokuya sahip olan simit, susam ile kaplanarak lezzetine lezzet katar. Tarihçesi oldukça eski olan simit, Osmanlı İmparatorluğu döneminden bu yana halkın favorisi olmuştur. İstanbul’un simitçileri, sokaklarda taze simit satışı yaparak bu geleneği günümüze taşımıştır.
Simit, sadece bir atıştırmalık olmanın ötesinde, sosyal bir deneyim sunar. Sokaklarda simit yemek, arkadaşlar ve aile ile yapılan sohbetlerin bir parçasıdır. Aynı zamanda, simit yapımı da birçok insan için bir gelenek ve keyifli bir aktivite haline gelmiştir.
Malzemeler
- 500 gram un
- 250 ml su
- 1 paket instant maya (10 gram)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 tatlı kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı pekmez
- 1 su bardağı susam
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Talimatlar
- Unu geniş bir kaseye alın.
- Mayanın üzerine tuz ve şekeri ekleyin.
- Sıcak suyu yavaşça ekleyerek yoğurmaya başlayın.
- Hamur kıvamına geldiğinde zeytinyağını ekleyin ve 10 dakika daha yoğurun.
- Hamuru üzerini örtüp, 1 saat mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamuru 8 eşit parçaya bölün.
- Her parçayı uzun şeritler haline getirin ve uçlarını birleştirerek halka şekli verin.
- Pekmezi bir kasede sulandırın ve simitleri bu karışıma bulayın.
- Susama bulayıp, yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20-25 dakika kadar pişirin.
Hazırlık Aşaması
| Aşama | Süre |
|---|---|
| Hamurun mayalanması | 1 saat |
| Hamurun şekillendirilmesi | 15 dakika |
| Pişirme süresi | 25 dakika |
Besin Değerleri (1 porsiyon için)
| Öğe | Miktar |
|---|---|
| Kalori | 250 kcal |
| Karbonhidrat | 45 g |
| Protein | 8 g |
| Yağ | 5 g |
| Fiber | 2 g |
Saklama Koşulları
Hazırladığınız simitleri hava almayacak şekilde bir poşet ya da kapta saklayabilirsiniz. Oda sıcaklığında 2-3 gün tazeliğini korur. Uzun süreli saklama için buzdolabında muhafaza edebilir, dilerseniz dondurucuda da saklayabilirsiniz. Dondurulmuş simitleri, tüketmeden önce oda sıcaklığında çözülterek ya da fırında ısıtarak tüketebilirsiniz.
Simit, çeşitli soslar ve peynirler ile birlikte servis edilebilir. Çay saatlerinin vazgeçilmezi olan bu lezzet, misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir alternatif olacaktır. Simit, hem lezzeti hem de pratik yapılışıyla herkesin favorisi olmaya adaydır.
