Domates Soslu Yumurta (Shakshuka) Nedir?
Domates soslu yumurta, Orta Doğu ve Kuzey Afrika mutfaklarının vazgeçilmez bir yemeğidir. Özellikle İsrail mutfağında popüler olan bu yemek, zengin domates sosu ve baharatlarla tatlandırılmış yumurtalarla hazırlanır. Yemeğin kökenleri, Tunus’a kadar uzandığı düşünülen bir tarifle başlamaktadır. Zamanla farklı bölgelerde çeşitli varyasyonlar geliştirilmiştir. Shakshuka, hem kahvaltıda hem de hafif bir akşam yemeği olarak servis edilebilir ve sağlıklı bir seçenek arayanlar için ideal bir tercihtir.
Shakshuka, genellikle taze ekmek veya pita ile birlikte sunulur. Sosun yoğunluğu ve baharatların uyumu, bu yemeği sadece lezzetli değil, aynı zamanda doyurucu hale getirir. Ayrıca, birçok kişi için bu yemek, samimi ve sıcak bir ortamda paylaşmanın bir yoludur, çünkü pişirilen tavanın ortasında servis edilir ve herkes kendi tabağına alarak paylaşır.
Malzemeler
- 4 adet büyük domates
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet soğan
- 3 adet yumurta
- 3 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- Maydanoz (isteğe bağlı, süsleme için)
Nasıl Hazırlanır?
- Domatesleri kabuklarını soyup küp küp doğrayın.
- Soğanı ve biberleri ince ince doğrayın.
- Sarımsakları ezin veya ince doğrayın.
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın.
- Isınan yağa soğan ve yeşil biberleri ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsağı ekleyin ve 1-2 dakika daha pişirin.
- Doğranmış domatesleri tavaya ekleyin, karıştırın ve tuz, karabiber, kimyon ve kırmızı biberi ekleyin.
- Sos kaynamaya başladığında, ateşi kısın ve 10-15 dakika kadar pişirin.
- Sos koyulaştıktan sonra, yumurtaları tek tek kırarak sosun üzerine yerleştirin.
- Tavanın kapağını kapatın ve yumurtaların beyazı pişene kadar yaklaşık 5-7 dakika bekleyin.
- İsteğe bağlı olarak, üzerine doğranmış maydanoz serpin ve sıcak servis yapın.
Hazırlık Süresi
| İşlem | Süre |
|---|---|
| Malzemeleri hazırlama | 10 dakika |
| Sosun pişirilmesi | 15 dakika |
| Yumurtaların pişirilmesi | 7 dakika |
| Toplam Süre | 32 dakika |
Besin Değerleri (1 Porsiyon İçin)
| Besin Değeri | Miktar |
|---|---|
| Kalori | 220 kcal |
| Protein | 12 g |
| Yağ | 16 g |
| Karbonhidrat | 10 g |
| Fiber | 3 g |
| Sodyum | 400 mg |
| Şeker | 6 g |
Saklama Koşulları ve İpuçları
Hazırladığınız domates soslu yumurtayı buzdolabında 1 gün saklayabilirsiniz. Ancak, yumurtaların pişirilmesi sonrası yemeğin çabuk kuruyabileceğini unutmayın. Eğer önceden hazırlamak isterseniz, sosu ve yumurtaları ayrı kaplarda saklayın. Sosu ısıttıktan sonra yumurtaları ekleyerek 5-7 dakika daha pişirebilirsiniz. Bu sayede lezzetini korumuş olursunuz.
Bu yemek, hem lezzeti hem de görselliğiyle sofralarınızı süsleyecek harika bir seçenektir. İster kahvaltı, ister akşam yemeği için tercih edebilirsiniz. Yanında bir dilim taze ekmek ile birlikte sunarak, bu enfes sosu ekmekle almak, yemeğin tadını daha da artıracaktır. Shakshuka, sağlıklı ve doyurucu bir alternatif arayan herkes için ideal bir tariftir.
