Fırında Karnabahar
Karnabahar, çok yönlü bir sebze olup, hem sağlıklı hem de lezzetli bir şekilde hazırlanabilir. Fırında karnabahar, özellikle diyet yapanlar için ideal bir alternatif sunar. Bu tarif, karnabaharı ön plana çıkarırken, aynı zamanda çeşitli baharatlar ve peynirle zenginleştirilerek lezzet katmaktadır. Fırında karnabahar, sebzeleri sevenler için harika bir seçenektir ve yıllar içinde birçok mutfakta kendine yer bulmuştur.
Karnabahar, 16. yüzyılda Akdeniz bölgesinde ortaya çıkmış ve zamanla Avrupa mutfaklarına yayılmıştır. Özellikle İtalya ve Fransa’da popüler hale gelmiştir. Fırında pişirme yöntemi ise, sebzenin lezzetini ve besin değerlerini korurken, dış kısmının çıtır çıtır olmasını sağlar. Bu tarif, hem ana yemeklerin yanında hem de atıştırmalık olarak servis edilebilir.
Malzemeler
- 1 adet orta boy karnabahar
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
Talimatlar
- Karnabaharı çiçeklerine ayırın ve bol suyla yıkayın.
- Bir tencereye su koyun ve kaynatın, ardından karnabahar çiçeklerini ekleyin. 5 dakika haşlayın.
- Haşlanan karnabaharı süzün ve bir kenarda bekletin.
- Bir karıştırma kabında zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber, pul biber ve kekik ile bir sos hazırlayın.
- Haşlanan karnabaharları sos ile iyice karıştırın.
- Fırın tepsisini yağlayın ve karnabaharı yerleştirin.
- Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 200°C fırında 20-25 dakika, peynirler altın rengi alana kadar pişirin.
Hazırlık Süresi
| Adım | Süre |
|---|---|
| Karnabaharın hazırlanması | 10 dakika |
| Haşlama süresi | 5 dakika |
| Karıştırma ve yerleştirme | 10 dakika |
| Pişirme süresi | 25 dakika |
Besin Değerleri (1 porsiyon için)
| Besin Değeri | Miktar |
|---|---|
| Kalori | 150 kcal |
| Protein | 7 g |
| Karbonhidrat | 10 g |
| Yağ | 10 g |
| Fiber | 4 g |
| Sodyum | 300 mg |
Saklama Koşulları
Fırında karnabahar, buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. İyi bir saklama için hava geçirmez bir kapta muhafaza edilmelidir. Yeniden ısıtmak için fırında veya mikrodalgada ısıtılabilir. Ancak, tekrar ısıtıldığında sebzenin dokusu değişebilir, bu yüzden mümkünse taze tüketilmesi önerilir.
Fırında karnabahar, sağlıklı bir atıştırmalık veya garnitür olarak sofralarınızı süsleyecektir. Hem göz alıcı görünümü hem de lezzeti ile misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir seçenektir. Bu tarif ile hem aileniz hem de arkadaşlarınız için sağlıklı ve doyurucu bir yemek hazırlayabilirsiniz.
