Fırında Kabak: Lezzetli ve Sağlıklı Bir Seçenek
Kabak, Türk mutfak kültüründe sıkça kullanılan ve oldukça sevilen bir sebzedir. Fırında kabak, hafif ve sağlıklı bir yemek seçeneği olarak özellikle yaz aylarında tercih edilir. Kabak, hem besleyici hem de düşük kalorili bir sebze olmasıyla bilinir. Fırında pişirilmesi, lezzetini artırırken, besin değerlerini de korumasına yardımcı olur. Bu tarif, hem vegeteryanlar hem de sağlıklı beslenmeye özen gösterenler için harika bir alternatiftir.
Tarihçesi itibarıyla, kabak, Meksika kökenli bir sebze olup zamanla dünyanın dört bir yanında yaygınlaşmıştır. Türkiye’de ise farklı tariflerle zenginleşmiş ve çeşitli yemeklerin baş tacı olmuştur. Fırında kabak, özellikle zeytinyağlı tariflerde sıkça yer alır ve aile sofralarında severek tüketilir.
Malzemeler
- 2 adet orta boy kabak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- Yarım su bardağı rendelenmiş beyaz peynir (isteğe bağlı)
Talimatlar
- Kabakları yıkayın ve uç kısımlarını kesin. Ardından ortadan ikiye kesin ve dilimleyin.
- Bir kapta zeytinyağını, ezilmiş sarımsakları, tuzu, karabiberi ve kekiği karıştırın.
- Dilimlenmiş kabakları bu karışıma ekleyin ve iyice harmanlayın.
- Fırın tepsisini yağlayın ve kabakları tek sıra halinde dizin.
- İsteğe bağlı olarak, rendelenmiş beyaz peyniri kabakların üzerine serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kabaklar yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Hazırlık Süresi
| İşlem | Süre |
|---|---|
| Malzemelerin hazırlanması | 10 dakika |
| Kabakların marine edilmesi | 5 dakika |
| Pişirme süresi | 30 dakika |
Besin Değerleri (Porsiyon Başına)
| Bileşen | Miktar |
|---|---|
| Kalori | 150 kcal |
| Protein | 4 g |
| Karbonhidrat | 10 g |
| Yağ | 11 g |
| Fiber | 3 g |
| Sodyum | 200 mg |
Saklama Koşulları
Fırında kabak, piştikten sonra 2-3 gün buzdolabında saklanabilir. Hava almayan bir kapta muhafaza edilmesi, tazeliğini korumasına yardımcı olacaktır. Yeniden ısıtmak için fırında veya mikrodalga fırında kısa bir süre ısıtmanız yeterlidir. Ancak, en lezzetli haliyle tüketilmesi için pişirildikten hemen sonra yenilmesi önerilir.
Fırında kabak, hafif yapısı ve lezzetiyle her öğün için mükemmel bir alternatiftir. Hem sağlıklı hem de pratik bir yemek arayanlar için ideal bir tarif olan fırında kabak, misafir sofralarını da şenlendirecek bir lezzettir.
