Patatesli Et Sote
Patatesli et sote, Türk mutfağının sevilen ve popüler yemeklerinden biridir. Etin yumuşaklığı ile patatesin kıtırlığını bir araya getiren bu tarif, özellikle aile yemeklerinde sıkça tercih edilir. Yemek, genellikle kuzu veya dana eti ile yapılır ve sebzelerle zenginleştirilerek sofralara sunulur. Türk mutfağının zenginliği ve çeşitliliği göz önüne alındığında, patatesli et sote, hem lezzeti hem de görünümü ile dikkat çeker.
Patatesli et sotenin kökeni, Osmanlı İmparatorluğu dönemine kadar uzanır. O dönemlerde et yemekleri genellikle zengin soslarla hazırlanırken, zamanla sebzelerle birleştirilerek daha hafif ve sağlıklı hale getirilmiştir. Patatesin bu yemeğe eklenmesi, yemeklerin doyuruculuğunu artırmış ve evlerde sıklıkla yapılan bir tarif haline gelmiştir.
Malzemeler
- 500 gram dana eti (kuşbaşı doğranmış)
- 3 adet patates (orta boy)
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet domates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 su bardağı su
Talimatlar
- Öncelikle soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Yeşil biberi ve domatesi küp küp doğrayın.
- Patatesleri soyun ve küp şeklinde doğrayın.
- Bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
- Isınan yağa soğan ve sarımsağı ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
- Daha sonra doğranmış dana etini ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurun.
- Doğranmış yeşil biber ve domatesi ekleyin, birkaç dakika daha pişirin.
- Patatesleri ekleyin, tuz, karabiber ve pul biberi serpin.
- Son olarak, suyu ekleyin ve karıştırın.
- Kapağını kapatıp, kısık ateşte yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
Hazırlık Süresi
| Aşama | Süre |
|---|---|
| Malzemelerin hazırlanması | 10 dakika |
| Pişirme süresi | 35 dakika |
Besin Değerleri (1 Porsiyon İçin)
| Besin Değeri | Miktar |
|---|---|
| Kalori | 350 kcal |
| Protein | 25 g |
| Yağ | 15 g |
| Karbonhidrat | 30 g |
| Fiber | 4 g |
| Sodyum | 600 mg |
Saklama Koşulları
Patatesli et sote, pişirildikten sonra buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Ancak, lezzetinin ve dokusunun en iyi şekilde korunabilmesi için, yemeklerinizi hava geçirmeyen kaplarda muhafaza etmeye özen gösterin. Ayrıca, bu yemeği dondurmak isterseniz, porsiyonlar halinde dondurucuya yerleştirerek 2-3 ay saklayabilirsiniz. Yemek servise hazırlanırken, dondurucudan çıkarıp buzdolabında bir gece çözünmesi için bırakmanız önerilir.
Patatesli et sote, zengin ve doyurucu yapısıyla her damak tadına hitap eder. Aile yemeklerinde veya misafir sofralarında gönül rahatlığıyla sunabilirsiniz. Yanında pilav veya salata ile servis ederek, yemeğinizi daha da zenginleştirebilirsiniz. Bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir seçenek arayanlar için harika bir tercihtir.
