Dondurma, yaz aylarının vazgeçilmez serinletici tatlılarından biridir. Sade vanilyalı dondurma, herkesin sevdiği klasik bir lezzettir. Dondurmanın kökenleri, Antik Roma’ya kadar uzanır; o dönemlerde kar ve buz karışımlarına çeşitli meyve ve şarap eklenerek bir tür dondurma benzeri tatlılar yapılmaktaydı. Zamanla, bu tarifler gelişerek modern dondurma formuna dönüştü. Özel günlerde, kutlamalarda veya sıcak yaz günlerinde tercih edilen sade vanilyalı dondurma, hem kendi başına hem de diğer tatlılarla birlikte tüketilen çok yönlü bir tatlıdır. Vanilyanın doğal aroması, dondurmanın lezzetini zenginleştirirken, kremalı yapısı sayesinde ağızda kaybolur. Dondurmanın yapımı oldukça basit olup, evde hazırlamak için ideal bir tariftir.
Malzemeler
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı krema
- 3/4 su bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 2 adet yumurta sarısı
Talimatlar
- Süt, krema, toz şeker ve tuzu bir tencereye alın.
- Karışımı orta ateşte, şeker eriyene kadar karıştırarak ısıtın.
- Ayrı bir kapta yumurta sarılarını çırpın.
- Isınan karışımdan bir miktar alarak yumurta sarılarına ekleyin ve hızla karıştırın.
- Yumurta karışımını tencereye geri dökün ve sürekli karıştırarak karışım kalınlaşana kadar pişirin.
- Karışım kalınlaştıktan sonra vanilya özütünü ekleyin ve karıştırın.
- Dondurma karışımını oda sıcaklığına gelene kadar soğutun, ardından buzdolabında en az 4 saat bekletin.
- Buz dolabından çıkarıp dondurma makinesinde 20-25 dakika çırpın.
- Dondurmayı kapaklı bir kaba alın ve 4-6 saat boyunca dondurucuda bekletin.
Hazırlık Süresi
| İşlem | Süre |
|---|---|
| Malzemeleri hazırlama | 10 dakika |
| Karışımı pişirme | 15 dakika |
| Soğutma süresi | 4 saat |
| Dondurma makinesinde çırpma | 25 dakika |
| Donma süresi | 4-6 saat |
Besin Değerleri (Porsiyon Başı)
| Besin Değeri | Miktar |
|---|---|
| Kalori | 210 kcal |
| Yağ | 12 g |
| Karbonhidrat | 24 g |
| Protein | 4 g |
| Şeker | 20 g |
| Tuz | 0.1 g |
Saklama Koşulları veya İpuçları
Dondurmanızı hava almayan bir kapta dondurucuda saklayın. Dondurma, sıcaklığa bağlı olarak kristalleşebilir; bu nedenle, dondurmayı her seferinde kullanmadan önce karıştırmak ve servis yapmadan önce birkaç dakika oda sıcaklığında bekletmek iyi bir fikir olabilir. Dondurma yapımında kullanılan malzemelerin taze olması, lezzetini artırır. Eğer dondurmayı daha tatlı seviyorsanız, şeker miktarını artırabilirsiniz.
Sade vanilyalı dondurma, hem kendisi hem de çeşitli tatlılarla bir arada sunulabilen çok yönlü bir lezzettir. Dondurmanın yapımı oldukça eğlenceli ve sonuçları tatmin edicidir. Sıcak yaz günlerinde serinlemek için harika bir seçenek olan bu dondurma, sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz mükemmel bir tatlıdır.
