Karidesli Midye Dolması Tarifi

Karidesli midye dolması, Türk mutfağının sevilen deniz ürünleri arasında yer alır. Özellikle Ege ve Akdeniz bölgelerinde sıkça tüketilen bu lezzet, hem görselliği hem de tadıyla dikkat çeker. Midyeler, içerisine yerleştirilen zengin iç harcıyla birlikte, hem tuzlu hem de tatlı deniz ürünlerinin birleşimini sunar. Midye dolması, genellikle özel günlerde, davetlerde veya deniz kenarında keyifli anlarda tercih edilir. Bu yemek, tarih boyunca farklı kültürler tarafından benimsenmiş ve yerel malzemelerle zenginleştirilmiştir. Karides, bu tarifte midyelerin iç harcını daha da lezzetli hale getirir, böylece misafirlerinizi etkileyecek unutulmaz bir tat sunar.

Malzemeler:

• 1 kg taze midye
• 200 gr karides (ayıklanmış ve doğranmış)
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan (küçük doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı pul biber
• 1/2 su bardağı sıcak su
• 1/2 limon suyu
• Maydanoz (doğranmış, isteğe bağlı)

Talimatlar:

1. Midyeleri iyice temizleyin ve açık olan midyeleri kapatın.
2. Pirinçleri bir kapta soğuk su ile yıkayıp süzün.
3. Bir tavada zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
4. Sarımsakları ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun.
5. Pirinçleri ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
6. Domates ve biber salçasını ekleyin, karıştırın ve birkaç dakika pişirin.
7. Karidesleri ekleyin ve karıştırarak 5 dakika daha pişirin.
8. Tuz, karabiber, pul biber ve sıcak suyu ekleyin, karıştırın ve kısık ateşte pirinçler pişene kadar (yaklaşık 10 dakika) pişirin.
9. Ocağı kapatın ve iç harcı 10 dakika dinlendirin.
10. Her midyenin içine bir kaşık iç harç koyun ve kapatın.
11. Hazırlanan midyeleri bir tepsiye dizin. Üzerine limon suyu gezdirin ve 1/2 su bardağı su ekleyin.
12. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin.

Hazırlık Süresi:

Besin Değerleri (servis başına):

Depolama Koşulları ve İpuçları:

Karidesli midye dolması, piştikten sonra sıcak tüketilmelidir. Artan midyeler, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 1-2 gün saklanabilir. Yeniden ısıtmak için fırında veya mikrodalga fırında ısıtılması önerilir. Midyeleri dondurmak, lezzetini kaybetmesine sebep olabileceğinden önerilmez. Taze midyelerin temizlenmesi ve pişirilmesi, sağlıklı ve lezzetli bir yemek için önemlidir.

Karidesli midye dolması, hem görsel hem de damak tadı açısından zengin bir seçenek sunar. Özellikle deniz ürünleri sevenler için vazgeçilmez bir lezzet olan bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için harika bir tercih olacaktır. Akşam yemeklerinizi veya özel kutlamalarınızı bu nefis tarifle taçlandırabilirsiniz.