Kremalı Sebze Çorbası
Kremalı sebze çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek sunan, özellikle soğuk kış günlerinde sıcacık bir başlangıç olarak tercih edilen bir yemektir. Sebzelerin krema ile buluştuğu bu çorba, hem göz zevkine hitap eder hem de damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Çorbanın kökenleri, farklı kültürlerde sebze çorbalarının yapılmasıyla başlamış olsa da, kremalı versiyonu özellikle Fransız mutfağında popülerlik kazanmıştır. Zamanla, her ülkenin kendine özgü sebze seçenekleri ile bu çorba çeşitlenmiş ve zenginleşmiştir.
Sade bir tarif olmasıyla birlikte, kremalı sebze çorbası birçok sağlık faydası da sunmaktadır. İçerdiği sebzeler sayesinde vitamin ve mineral açısından zengin olan bu çorba, özellikle çocuklar için sebze tüketimini artırmanın lezzetli bir yolunu sağlar. Ayrıca, kremanın eklenmesi ile çorba daha doyurucu hale gelir ve akşam yemeklerinin vazgeçilmez bir parçası haline gelir.
Malzemeler
- 2 adet havuç
- 1 adet patates
- 1 adet soğan
- 1 adet kabak
- 1 su bardağı bezelye
- 4 su bardağı sebze suyu
- 1 su bardağı krema
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- tuz
- karabiber
- taze maydanoz (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
- Havuç, patates, soğan ve kabakları soyun ve küp küp doğrayın.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğradığınız soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Kavrulan soğanların üzerine havuç, patates ve kabakları ekleyin. 5-7 dakika kadar soteleyin.
- Bezelyeleri ve sebze suyunu ekleyin. Tüm malzemelerin üzerini örtecek kadar su ekleyin.
- Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Çorbayı kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra, kısık ateşte 20 dakika kadar pişirin.
- Pişen sebzeleri bir blendere alarak püre haline getirin.
- Çorbayı tekrar tencereye alın ve üzerine kremayı ekleyin. Karıştırarak 5 dakika daha pişirin.
- Servis yapmadan önce isteğe bağlı olarak ince doğranmış taze maydanoz ile süsleyin.
Hazırlama Süresi
| İşlem | Süre |
|---|---|
| Hazırlık Süresi | 15 dakika |
| Pişirme Süresi | 30 dakika |
| Toplam Süre | 45 dakika |
Besin Değerleri (1 porsiyon için)
| Besin Öğesi | Değer |
|---|---|
| Kalori | 220 kcal |
| Karbonhidrat | 30 g |
| Protein | 5 g |
| Yağ | 10 g |
| Fiber | 6 g |
| Sodyum | 300 mg |
Saklama Koşulları
Çorbanızı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Dondurmak isterseniz, çorbanızı dondurucuya uygun kaplarda saklayarak 2-3 ay boyunca tazeliğini koruyabilirsiniz. Çorbayı çözdürdükten sonra tekrar ısıtmak için kısık ateşte, gerektiğinde az miktarda su ekleyerek ısıtmanız yeterli olacaktır.
Kremalı sebze çorbası, sağlıklı ve doyurucu bir alternatif olarak, hem öğle hem de akşam yemeklerinde tercih edilebilir. Zengin malzeme yelpazesi sayesinde, damak zevkinize göre farklı sebzeler ekleyerek tarifi kişiselleştirebilirsiniz. Özellikle yanında bir dilim taze ekmekle sunulduğunda, sofralarınızı daha da zenginleştirecektir.
