Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi

Kırmızı Mercimek Çorbası

Kırmızı mercimek çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Özellikle soğuk kış günlerinde sıcak bir çorba olarak tercih edilen bu lezzet, besleyici özellikleri ile de dikkat çeker. Mercimek, protein ve lif açısından zengin bir baklagildir. Bu çorbanın kökleri, Orta Doğu mutfağına dayansa da, Türk mutfağında kendine has bir yere sahiptir.

Kırmızı mercimek çorbası, yapılışı kolay ve hızlı bir tarif olması nedeniyle, hem evde hem de restoranlarda sıkça tercih edilir. Geleneksel olarak, yanında limon ve pul biber ile servis edilir. Hem lezzeti hem de besin değerleriyle sofraların vazgeçilmezi olan bu çorba, sağlıklı bir yaşam tarzı benimseyenler için ideal bir seçenektir.

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 6 su bardağı su veya sebze suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Yarım limon (servis için)

Talimatlar

1. Soğan, havuç, patates ve sarımsağı küçük küpler halinde doğrayın.
2. Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğradığınız sebzeleri ekleyin.
3. Sebzeler yumuşayana kadar kavurun.
4. Yıkanmış kırmızı mercimekleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
5. Su veya sebze suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
6. Kaynadıktan sonra tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin.
7. Mercimekler yumuşayana kadar, yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
8. Çorbayı bir el blenderı ile pürüzsüz hale getirin.
9. Gerekirse su ekleyerek kıvamını ayarlayın ve birkaç dakika daha kaynatın.
10. Sıcak servis yapmadan önce limon suyu ekleyin.

Hazırlık Süresi

Besin Değerleri (Porsiyon Başına)

Saklama Koşulları ve İpuçları

Kırmızı mercimek çorbası, buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Çorbayı saklamak için, hava geçirmez bir kap kullanmak en iyisidir. Dondurmak isterseniz, çorbanın soğumasını bekleyin ve ardından uygun bir dondurucu kabında dondurun. Çorbayı eritmek için buzdolabında bir gece önceden bekletmek yeterlidir. Yeniden ısıtırken, kıvamının koyulaşabileceğini göz önünde bulundurarak biraz su ekleyebilirsiniz.

Kırmızı mercimek çorbası, sağlıklı bir başlangıç ya da ana yemek olarak sunulabilir. Sofralarınıza hem lezzet hem de besin değeri katacak bu çorba, hem pratik hem de doyurucudur. Yanında limon ve pul biber ile servis edildiğinde, lezzeti bir kat daha artar. Misafirlerinize ya da ailenize hazırlayabileceğiniz bu çorba, herkesin beğenisini kazanacaktır.